lamarcadisanmichele
Winegrowers blogger
Adozioni 2012
Si aprono oggi (o quasi) le adozioni di un filare per l’annata 2012.
Inizio della potatura previsto per la metà di gennaio … con la luna calante, secondo le buone usanze praticate dagli antenati che coincidono con le buone usanze della biodinamica praticate dai contemporanei.
Semina a mano del favino a novembre.
Adozioni 2011
Continuiamo da qui il racconto iniziato via e.mail con chi ha adottato un filare …
l’annata 2011 del PIGRO sta maturando in cantina in botti grandi di legno da 10HL (quarto passaggio) e in 2 tonneaux (secondo passaggio) che usiamo per le così dette spezzature. Quest’anno dovremo riuscire ad arrivare a produrre 4000 bottiglie della Riserva.
Il CAPOVOLTO invece è in acciaio, in un recipiente da 65 HL per una produzione complessiva di circa 8500 bottiglie.
Godono di buona salute e resteranno in maturazione almeno fino alla primavera.
Nonostante l’annata afosa (abbiamo vendemmiato il 1 settembre), il mosto è comunque interessante … ora vediamo come evolve … Daniele e Francesca potete stare tranquilli!
